2021年3月《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》提出，深入实施食品安全战略，推进食品安全放心工程建设攻坚行动，加大重点领域食品安全问题联合整治力度，加强食品药品安全风险监测、抽检和监管执法等，将保障食品安全作为健康中国的重要组成部分。
隨着全國人民步入小康水平，生活质量显著提高，人们对食品的消费观念由原来的吃饱转变为吃好，在肉制品方面也开始更注重品质。研究畜禽肉的食用品質特性、加工特性，对于开发高品质生鲜肉产品和肉制品，具有重要意义。
低場核磁共振技術以其檢測迅速、无损、样品需要量少等优点已在肉类科学领域得到大量的研究和应用。爲進一步推進低場核磁共振新技術在畜禽肉的研究與應用，苏州EMC全站拟将于2022年6月28日举办“低场核磁新技术在畜禽肉研究中的应用”主题网络讲座，邀请业内专家进行精彩报告分享。
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